По действующему безвизовому режиму для туристических поездок обычно указывают до 30 дней за одну поездку. Точные условия и актуальность режима нужно проверять на сайте МИД РФ и в консульстве КНР перед вылетом.
Отдельно: Гонконг и Макао имеют собственные правила въезда — не путай их с материковым Китаем.
Если выбираешь маршрут, смотри готовые планы по Пекину, Сианю и Шанхаю и сезонность на странице Китая.